데이터셋 상세
공공데이터포털
광주광역시 유가공업 HACCP 인증업소 현황
광주광역시 관내 유가공업 HACCP(식품안전관리인증기준) 인증업소의 자치구명, 주소, 인증번호, 최초인증일에 관한 데이터입니다.
데이터 정보
연관 데이터
한국식품안전관리인증원 안전관리인증기준(HACCP) 평가(심사) 매뉴얼
공공데이터포털
(안전관리인증기준(HACCP) 평가(심사) 매뉴얼) HACCP 평가 개요, HACCP 평가 절차, 선행요건관리기준해설(인증심사, 정기 조사.평가), HACCP관리기준해설(인증심사, 정기 조사.평), 소규모업소 선행요건관리기준해설(인증심사, 정기 조사.평가), 소규모업소 HACCP관리기준해설(인증심사, 정기 조사.평가) 등에 대한 자료입니다. HACCP 평가개요에는 법적근거, 민원서류 접수 및 처리기준, 심사관 및 지도관의 자격 등에 대한 정보가 나와있습니다. HACCP 평가 절차 부분에서는 인증 및 정기 조사.평가 계획, 세부 절차, 평가 결과통보 및 보고, 필수항목 및 감점 기준 등에 대한 정보가 나와있습니다. 선행요건관리, HACCP관리 기준 해설에서는 평가항목별 세부 평가기준에 대한 정보가 있습니다.
한국식품안전관리인증원 식육가공업(식육추출가공품) HACCP 표준기준서
공공데이터포털
식육가공업체 중 식육추출가공품을 제조하는 업체에 HACCP을 운영하기 위해 필요한 핵심적인 관리기준을 제시한 자료이며, 업체 실정에 맞게 수정·보완하여 활용할 수 있는 자료입니다.기준서는 크게 HACCP관리기준서 선행요건관리기준서로 나누어지며, HACCP관리기준서에는 HACCP팀 구성, 제품설명서 작성 및 제품의 용도확인, 공정흐름도 작성, 위해요소 분석, 중요관리점 결정, 한계기준 설정, 모니터링 체계 확립, 개선조치 방법 설정, HACCP plan, 검증, 문서화 및 기록유지 자료를 제공하고 있습니다. 선행요건관리기준서에는 영업장관리, 위생관리, 제조시설·설비관리, 냉장·냉동 시설·설비 관리, 용수관리, 보관·운송관리, 검사관리, 회수프로그램관리 자료를 제공하고 있습니다.(*식육추출가공품: 식육추출가공품이라 함은 식육을 주원료로 하여 물로 추출한 것이거나 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것을 말한다(‘식품의 기준 및 규격’ 정의))
한국식품안전관리인증원 식육가공업(양념육) HACCP 표준기준서
공공데이터포털
식육가공업체 중 양념육을 제조하는 업체에 HACCP을 운영하기 위해 필요한 핵심적인 관리기준을 제시한 자료이며, 업체 실정에 맞게 수정·보완하여 활용할 수 있는 자료입니다. 기준서는 크게 HACCP관리기준서 선행요건관리기준서로 나누어지며, HACCP관리기준서에는 HACCP팀 구성, 제품설명서 작성 및 제품의 용도확인, 공정흐름도 작성, 위해요소 분석, 중요관리점 결정, 한계기준 설정, 모니터링 체계 확립, 개선조치 방법 설정, HACCP plan, 검증, 문서화 및 기록유지 자료를 제공하고 있습니다. 선행요건관리기준서에는 영업장관리, 위생관리, 제조시설·설비관리, 냉장·냉동 시설·설비 관리, 용수관리, 보관·운송관리, 검사관리, 회수프로그램관리 자료를 제공하고 있습니다.(*양념육: 식육이나 식육가공품에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 양념한 것이거나 식육을 그대로 또는 양념하여 가열처리한 것으로 편육, 수육 등을 포함한다(육함량 60% 이상 / ‘식품의 기준 및 규격’ 정의))
한국식품안전관리인증원 HACCP 준비업체 수준진단표 정보
공공데이터포털
(HACCP 준비업체 수준진단표 정보 제공 서비스) HACCP를 준비하는 업체(영업형태: 식품제조가공업, 식육가공업, 식육포장처리업)에게 진단항목 및 평가문제를 제공함으로써 HACCP를 원활히 준비할 수 있도록 정보를 제공하고 있습니다. 법적인 사항(영업허가등록, 자가품질검사, 용수검사, 건축물)과 HACCP 교육(영업자, HACCP팀장, 종업원) 수료 여부, 선행요건관리/HACCP관리 관리항목 등 각각의 진단항목에 따라 HACCP 인증 전에 기본적인 여건들이 충족되는지 확인할 수 있는 정보입니다.
광주광역시 식육포장처리업 HACCP 인증업소 현황
공공데이터포털
광주광역시 관내 식육포장처리업 HACCP(식품안전관리인증기준) 인증업소의 업체명소명, 적용업종, 주소, 인증번호, 최초인증일, 인증종료일에 관한 데이터입니다.
전북특별자치도 축산물 가공품 현황
공공데이터포털
전라북도 축산물 가공품 위탁.수거 검사 현황(일자, 가공품 등)
한국식품안전관리인증원 HACCP 업종공정별 중요관리점 통계정보
공공데이터포털
(HACCP 업종공정별 중요관리점 통계정보) 업종공정별 중요관리점 통계정보(축산/식품구분, 업종명, 유형명, 공정명, 업종(유형) 공정별 건수, 업종(유형)공정별 백분율)를 제공
한국식품안전관리인증원 축산물 HACCP 통합인증업체 현황
공공데이터포털
(HACCP인증업체 정보) 축산물 HACCP 통합인증업체 정보(업체명, 인증번호, 대표자명, 주소, 인증기간, 품목 등) 제공
목록