한국식품안전관리인증원 식육가공업(양념육) HACCP 표준기준서

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식육가공업체 중 양념육을 제조하는 업체에 HACCP을 운영하기 위해 필요한 핵심적인 관리기준을 제시한 자료이며, 업체 실정에 맞게 수정·보완하여 활용할 수 있는 자료입니다. 기준서는 크게 HACCP관리기준서 선행요건관리기준서로 나누어지며, HACCP관리기준서에는 HACCP팀 구성, 제품설명서 작성 및 제품의 용도확인, 공정흐름도 작성, 위해요소 분석, 중요관리점 결정, 한계기준 설정, 모니터링 체계 확립, 개선조치 방법 설정, HACCP plan, 검증, 문서화 및 기록유지 자료를 제공하고 있습니다. 선행요건관리기준서에는 영업장관리, 위생관리, 제조시설·설비관리, 냉장·냉동 시설·설비 관리, 용수관리, 보관·운송관리, 검사관리, 회수프로그램관리 자료를 제공하고 있습니다.(*양념육: 식육이나 식육가공품에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 양념한 것이거나 식육을 그대로 또는 양념하여 가열처리한 것으로 편육, 수육 등을 포함한다(육함량 60% 이상 / ‘식품의 기준 및 규격’ 정의))

한국식품안전관리인증원 HACCP 준비업체 수준진단표 정보

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(HACCP 준비업체 수준진단표 정보 제공 서비스) HACCP를 준비하는 업체(영업형태: 식품제조가공업, 식육가공업, 식육포장처리업)에게 진단항목 및 평가문제를 제공함으로써 HACCP를 원활히 준비할 수 있도록 정보를 제공하고 있습니다. 법적인 사항(영업허가등록, 자가품질검사, 용수검사, 건축물)과 HACCP 교육(영업자, HACCP팀장, 종업원) 수료 여부, 선행요건관리/HACCP관리 관리항목 등 각각의 진단항목에 따라 HACCP 인증 전에 기본적인 여건들이 충족되는지 확인할 수 있는 정보입니다.

한국식품안전관리인증원 식육가공업(식육추출가공품) HACCP 표준기준서

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식육가공업체 중 식육추출가공품을 제조하는 업체에 HACCP을 운영하기 위해 필요한 핵심적인 관리기준을 제시한 자료이며, 업체 실정에 맞게 수정·보완하여 활용할 수 있는 자료입니다.기준서는 크게 HACCP관리기준서 선행요건관리기준서로 나누어지며, HACCP관리기준서에는 HACCP팀 구성, 제품설명서 작성 및 제품의 용도확인, 공정흐름도 작성, 위해요소 분석, 중요관리점 결정, 한계기준 설정, 모니터링 체계 확립, 개선조치 방법 설정, HACCP plan, 검증, 문서화 및 기록유지 자료를 제공하고 있습니다. 선행요건관리기준서에는 영업장관리, 위생관리, 제조시설·설비관리, 냉장·냉동 시설·설비 관리, 용수관리, 보관·운송관리, 검사관리, 회수프로그램관리 자료를 제공하고 있습니다.(*식육추출가공품: 식육추출가공품이라 함은 식육을 주원료로 하여 물로 추출한 것이거나 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것을 말한다(‘식품의 기준 및 규격’ 정의))

광주광역시 유가공업 HACCP 인증업소 현황

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광주광역시 관내 유가공업 HACCP(식품안전관리인증기준) 인증업소의 자치구명, 주소, 인증번호, 최초인증일에 관한 데이터입니다.

한국식품안전관리인증원 HACCP 업종공정별 중요관리점 통계정보

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(HACCP 업종공정별 중요관리점 통계정보) 업종공정별 중요관리점 통계정보(축산/식품구분, 업종명, 유형명, 공정명, 업종(유형) 공정별 건수, 업종(유형)공정별 백분율)를 제공

한국평가데이터 - HACCP 인증기업정보

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■ 상품 설명 및 특징 - 출처: 식품의약품안전처(식품안전나라) - 제공항목: 기업개요/HACCP 인증번호/HACCP 인증품목/HACCP 인증일/HACCP 인증취소일 ■ 기간 및 범위 - 전체 보유 DB ■ 활용 예제 - HACCP 인증기업에 대한 가점 부여 ■가격 정책 정보 ․데이터 Cell 단위로 가격 책정. 부가가치세 별도․ 대량 다운로드/전산연동(API)시 별도 협의 ․수수료정책 -기본수수료(~2,000건) : 500,000원 -2,000건 초과 ~ 5,000건 이하: 건당 80원 -5,000건 초과 ~ 10,000건 이하: 건당 70원 -10,000건 초과 ~ 50,000건 이하: 건당 60원 -50,000건 초과 ~ 100,000건 이하: 건당 50원 -100,000건 초과: 건당 40원 (예시) 제공건수 7,000건의 경우: 500,000원 + (3,000건 * 80원) + (2,000건 * 70원)

한국식품안전관리인증원 HACCP 심사수수료정보 서비스

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(HACCP 심사수수료) HACCP에서 심사하는 심사수수료정보(수수료 ID, 일반/통합 구분, 심사 종류, 업종, 회사 규모, 수수료, 사용 여부, 생성자, 생성일, 수정자, 수정일, 목장형_여부, 심사종류_한글명, 업종_한글명)를 제공

한국식품안전관리인증원 HACCP 제품별 인증정보

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(HACCP 제품별 인증정보) HACCP 인증을 받은 기업의 제품정보(품목보고번호, 축산/식품구분, 제품명, 유형코드, 유형명, 업체명, 인증번호)를 제공

한국식품안전관리인증원 HACCP 인증업체정보

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(HACCP 인증업체정보) HACCP 인증을 받은 기업의 인증정보(인증번호, 축산/식품구분, 업체명, 사업자 번호, 대표자명, 주소, 지역1(시도), 지역2(시군구), 업태코드, 업태명, 업종코드, 업종명, 유형코드, 유형명, 인증일, 인증종료일)를 제공

한국식품안전관리인증원 HACCP 품목유형코드정보

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(HACCP 품목유형코드정보 서비스) 코드, 한글코드명, 상위코드, 코드순서, 사용여부, 코드군, 코드군명을 제공